istoria_kiwi

ОСТАННІ «КІВІ-НОВИНИ»

Тут, на міні-плантації, зараз кипить робота. Триває осінній сезон продажу саджанців - телефони не замовкають. Складається враження, що ківі став для українців стратегічним продуктом: кожні п'ять хвилин дівчата записують координати когось із охочих придбати кілька саджанців для свого саду. До своєї справи тут ставляться відповідально: разом із саджанцями зазвичай відправляють замовнику інструкцію - як правильно доглядати за ліаною.

- Саджанці сорту «Ківі Закарпатське» будемо продавати до кінця листопада, - каже Богдан Лутчин. - За зиму він зміцниться в землі, добре вкорениться, а навесні дасть нові хороші пагони. Дзвонять з усіх регіонів, з гордістю можу відзначити, що на сьогодні вже немає жодного райцентру в країні, де б не ріс «Ківі Закарпатське. Хіба що якісь села залишилися. А так - вся Україна його вирощує!

Причому, відзначає селекціонер, не тільки садівники-любителі.

- Співпрацюємо з фермерами, які закладають плантації ківі. Поки можу розповісти про три таких ківі-садах, для яких у мене закупили саджанці. Найбільший буде в Овідіополі Одеської області: там висадили 5 тисяч кущів, також кілька гектарів плантації ківі заклали в Черкаській і Чернігівській областях.

Цікаво, що Лутчин заохочує садівників ділитися досвідом з вирощування ківі в різних регіонах.

- Багато людей самі дзвонять - то просто запитати, то просто розповісти, як у них поводяться рослини, висилають фото і відео. Нещодавно спілкувався з людиною з Донецька, який колись купив наш ківі, висадив у мами біля хати, він тепер поїхав, а мати залишилася, недавно відвідував її, зробив міні-сюжет про «окупований ківі», надіслав нам.

І ЧЕРВ'ЯЧКІВ ТРУЇТИ НЕ ТРЕБА

Прошу розповісти про ківі не як про матеріал для посадки, а як про рослину.

- Зазвичай свій ківі-урожай ми збираємо в жовтні - на початку листопада, - розповідає Генріх Стратон. - Одна ліана здатна дати до 30 кг плодів. Але ми свої часто обрізаємо на живці, тому залишається не так вже й багато плодоносних гілок. До слова, завжди залишаємо частину плодів до перших заморозків, - каже пан Богдан, - вони не придатні для зберігання, але зате які смачні і солодкі! - господар плантації ківі запрошує мене на міні-екскурсію. - Ось, спробуйте.

Мені вручають плід українського ківі. Розрізаю фрукт на часточки, пробую. Кислуватий. Зате запах!

- У нашому садочку постійно ловимо сусідських дітей, - посміхається Богдан Лутчин. - Мене це не дратує, навпаки: значить, наш ківі дійсно має хороші смакові якості.

На цьому 8-сотковом ділянці - близько 30 ліан. Зростає ківі, як виноград: для максимальної врожайності ліану пускають на шпалеру або дерево, навесні обрізають зайві гілки. Сорт морозостійкий (витримує до мінус 30 ° С), так що особливо «укутують» на зиму не варто, хіба що замульчувати. Зате влітку необхідний полив - батьківщина цієї рослини все ж Нова Зеландія, де не тільки тепло, а й волого. Правда, з водою не можна переборщувати: заллєте ліану - загине.
Так що оптимальний варіант поливу - садові «вертушки-пирскавки». До речі, в наших широтах ківі не потрібно додатково обробляти від шкідників: тут не водяться ті жучки-черв'ячки, які з'їдають плюшеві плоди і листя в традиційній зоні вирощування.

ІСТОРІЯ КІВІ-СЕЛЕКЦІЇ

Ківі - національний фрукт Нової Зеландії. Виростає в тропіках, морозів не переносить. Але ужгородські біологи, батько і син Лутчина, звернули увагу на те, що свого часу ківі вивели з актинідії, що росте на Далекому Сході, де сильні морози - не рідкість. А актинідію в Україні вирощують уже понад півстоліття, так що можна було спробувати селекционировать і ківі. З появою цієї гіпотези і почалася робота.

Зі звичайних фруктів, які почали завозити в країну в середині 1990-х, зібрали насіння, висіяли їх і отримали перші паростки. Потім на експерименти з посівом, схрещуванням рослин, залишенням на зиму без укриття - сорт ж потрібен був морозостійкий! - пішло п'ять років. Нарешті отримали саджанець з необхідними якостями, назвали його «Ківі Закарпатське». Тепер все ківі, які ростуть, плодоносять і продаються зараз в Україні - генетичні копії цієї рослини.

- Нам з батьком, можна сказати, пощастило: процес виведення нового сорту зайняв близько 10 років, це вважається дуже швидкою селекцією, - каже Богдан Лутчин. - Цього року нам нарешті вдалося офіційно зареєструвати сорт в Україні - процес тривав 6 років. Тепер в переліку українських сортів є і «Ківі Закарпатське».

Зараз Богдан Лутчин повернувся до ківі-експериментів: селекціонер хоче створити морозостійкий сорт без узлісся, щоб був гладеньким, а також більш солодким, ніж той, що зараз. Також є ще одна мета: створити сорт ківі з червоною серцевиною.

Цікаво, що селекціонер експериментує і з цитрусовими - Лутчин мріє не тільки про плантації ківі в Україні, а й про цитрусові сади в наших широтах. Але проблема в тривалому періоді дозрівання цитрусових - плоди не встигають дозріти до осені. Працювати треба над тим, щоб таки встигали.

МЕД ІЗ КІВІ, ВАРЕННЯ І НАЛИВКА

Для того, щоб ківі давав хороший урожай, необхідно саджати поруч чоловічу і жіночу форми рослин. Втім, виведений Богданом Лутчиним сорт здатний до самозапилення.

Зацвітає ківі в квітні - ліани покриваються біло-бежевими квітками, великими і ароматними. Богдан робить з них мед - однокомпонентний, тільки ківі, або ківі-липовий, який ще духмяний і ніжніше на смак. Ну, а дружина селекціонера готує із зелених плодів смачні джеми і варення, сам господар - фірмову наливку.

- З десяти соток в хороші роки отримую до центнера плодів, - каже селекціонер. Зберігають ківі в звичайних фруктових ящиках в погребі. Тримаються плоди до весни.

- А щоб ягідки були м'якими, за 2-3 дня до вживання необхідно занести їх в будинок і покласти в целофановий кульок, - каже Лутчин.

До речі, в минулому році після збору врожаю ківі Лутчин провів в Ужгороді експеримент: 300 кг плодів розфасували в пластикові міні-контейнери і пустили на продаж в місцевому центральному маркеті.

- Розібрали за 2 години, ажіотаж був великий, - згадує селекціонер. - Це при тому, що давали тільки 2 шухлядки в одні руки. Ми мали на меті не стільки розпродати врожай, скільки показати, що ківі - такий же стратегічний вітамінний продукт в Україні, як і яблука. А якщо його вирощувати тут, то і ціну матиме таку ж, як яблука: 10-12 грн за кіло.

До речі, у селекціонера є мрія: щоб ці ліани вирощували в усіх дитсадках країни. У деяких садках Ужгорода вони вже ростуть.

- Справа в тому, що в половинці ківі міститься добова норма вітаміну С - цей фрукт зміцнює імунітет, що в садках для дітей, які постійно хворіють, стало б панацеєю, - каже Лутчин. - Також в ньому багато магнію, корисного для нормалізації роботи нервової системи, і йоду, який нормалізує роботу щитовидної залози. Калій, що міститься у великій кількості в ківі, знижує тиск, виводить холестерин і перешкоджає виникненню тромбів.
Кажуть, той, хто їсть багато ківі - пізно сивіє і швидко худне. Ну, а ще цей фрукт допомагає перемогти камені в нирках, карієс і навіть глистів.

БОРОТИСЯ ІЗ РЕКЕТОМ І ЗАМАНЮВАТИ ТУРИСТІВ

Цікаво, що на плантації Лутчина вже кілька разів здійснювали напади - зазвичай просто хуліганять, але бувало, що знищували все саджанці в теплицях. Вперше ділянку з експериментальними саджанцями понівечили в 2005-му році: вночі хтось вирубав плантацію під корінь. Богдан Олексійович відновив саджанці з обрубків і переніс їх на іншу ділянку, подалі від заздрісників.
За кілька років стався другий напад - грабіжники рознесли теплиці, знищили пагони ... Селекціонер каже, що це - варіант рекету, хтось поклав око на ківі-бізнес. Але не вийшло. Тепер на ділянках є охорона і сигналізація. Поки все спокійно, каже селекціонер.

Однак з'являються нові виклики.

- Нещодавно виграли суд проти фальсифікаторів нашого сорту, - розповідає селекціонер.

Люди продавали саджанці ківі під виглядом сорти «Ківі Закарпатське», на пару десятків гривень дешевше, тому багато повелися на це. Ми завжди попереджаємо, що не варто. Тут є багато нюансів, але найголовніше - ви виявите, що вас обдурили, через 5-6 років, коли рослина має буде почати плодоносити, а плодів не буде.

Цікаво також, що селекціонер заклав під Ужгородом показову ківі-ділянку.

- Вона ще не вступила в фазу плодоношення, але ліани ростуть, там є також теплиці для розмноження і вирощування саджанців. Ківі висаджені рядами на Т-образних шпалерах, там є система поливу. Це показова ділянка для туристів. Адже до нас сюди часто завозять гостей краю - показати на плантації рослини, яка для наших широт - рідкість. Але тут маленька площа, а на ділянці є можливість проводити тематичні екскурсії, а як тільки ліани дадуть перші плоди - то і продукцію можна продавати: екологічно чисті екзотичні фрукти і продукти з них у вигляді варення і наливок. Можна навіть тістечка з ківі готувати!