История лещина

Наша редакція побувала в гостях на плантації, де вирощують лісний горіх, і дізналась усі деталі

Тут дійсно є на що подивитися. Куди не глянь, скрізь до самого горизонту все засаджено ліщиною. Частина - зовсім молоді саджанці, частина вже досягає у висоту людського зросту.

Історія Сергія із ліщиною почалась 5 років тому

Зацікавився вирощуванням фундука Сергій п'ять років тому. Починав з українських сортів, потім придбав європейські та американські саджанці. Кожен коштував 350-400 грн. У минулому році отримав урожай - 400 кг. Через весняний холод і липневий граду в цьому році отримав майже такий же.

7-8 річні кущі будуть давати до 6 тонн врожаю з гектара. Тоді сад і окупиться вдвічі. Адже зараз на ринку нечищена ліщина коштує від 150 грн за кілограм. А якщо ви хочете вирощувати ліщину в себе на дачі, наприклад, то навіть 1-2 кущів вистачить, щоб регулярно збирати до 20 кг горіхів за 1 сезон. Варто зазначити, що це один із найбільших горішків у світі (8-8,5 грамів).

Ще не так давно вирощування ліщини в наших краях вважалося абсолютно безперспективним заняттям. Однак в останні роки ситуація кардинально змінилася.

Те, що відбувається зараз з кліматом, насамперед постійне зменшення кількості опадів, призводить до системного падіння врожаїв пшениці, в цьому році в два рази урожай гірше, - розповідає творець плантації, Сергій Мальцев. - Метеорологи кажуть, що ситуація буде ускладнюватися, а це значить, що вирощувати пшеницю без поливу буде все складніше і складніше. Якщо ми візьмемо пшеницю і ліщину і не будемо їх поливати, то вирощувати ліщину буде значно вигідніше

Теплиці допомагають саджанцям зміцнітись і підготуватися до висадки

Культура для лінивих

Ліщина - рослина не примхлива, з нею впорається навіть новачок. Для ліщини не потрібні холодильники та садові шпалери. Горіхові сади також не вимагають так багато людей для збору врожаю, як фруктові. Щоб забезпечити вищу врожайність фундука, варто формувати з кущів дерева – для цього потрібно систематично видаляти поросль. Таким чином сад може швидше окупитися, оскільки дерева можна саджати щільніше, а отже, й урожайність буде вищою: на 1 га можна посадити 420 кущів або 670 дерев ліщини.
А якщо ви не збираєтесь будувати бізнес на горіхах, то вам потрібно лише поливати рослину.

Посадковий матеріал

Важливо ретельно обирати сорти і звертати увагу на якість саджанців. Зіштовхнувшись із проблемою нестачі якісного посадкового матеріалу фундуку в Україні і високими цінами при його імпорті, Сергій Мальцев створив власний розсадник, закупивши для цього матеріал у Польщі. Цього року розсадник пройшов сертифікацію і був внесений в український реєстр суб’єктів насінництва та розсадництва.

Чому варто саджати саме ліщину? Сергій розповів, чому він обрав саме ліщину для вирощування

Хороша врожайність: в середньому 12-15 кг з куща. Якщо ви посадите хоча б три куща - це вже 36-45 кг - буде, що зимою гризти. Якщо ж ви посадите кущів вісім - то збирати по 96-120 кг - це вже хороше капіталовкладення у здоров´я всієї сім´ї (при нинішніх магазинних цінах такий врожай потягне більше ніж на 7000 грн.).
Здоров'я: тривале споживання горішків допомагає при хронічній втомі, неврозах, захворюваннях серцево-судинної системи, малокрів'ї, діабеті, ожирінні. А все тому, що ліщина містить всі двадцять амінокислот, необхідних людському організму, дев'ять вітамінів та багато макро- і мікроелементів. Особливо корисний для дітей та літніх людей. У маслі ліщини знайшли дуже цінну речовину: вітамін Е, який що його називають вітаміном молодості. Це сильний антиоксидант, що подовжує життя, особливо корисний для людей старших.
Лікувальні властивості мають також кора, шкаралупа та листя.
Тривалий термін зберігання. Головне - покласти зібрані та підсушені горіхи в сухе приміщення без сторонніх запахів, де без втрати смакових якостей їх можна зберігати хоч до наступного врожаю, а при необхідності - ще рік чи навіть два.
Простота в догляді та вирощуванні. В Італії, де знаходиться найбільша кількість насаджень ліщини Європи, цей горіх називають рослиною для лінивих - так мало він потребує догляду. Основні роботи по догляду за дорослим садом припадають на збір врожаю, вирізання надмірної прикореневої порослі та полив у посушливий період.
Невибагливість до ґрунтів та рельєфу ділянки. Ліщину можна вирощувати майже на всіх видах ґрунтів. Під ліщину можна відвести незручні для вирощування інших культур нерівні ділянки, де він, крім всього іншого, запобігатиме ерозіям ґрунту.
Краса. Зимою сережки цієї рослини виділяються на фоні снігу своїми рожевими, зеленкуватими чи навіть оранжевими тонами. Ранньою весною вони жовтіють і «пилять». Листя у різних сортів буває різного кольору: від темно- і світло-зеленого до жовтуватого і різних відтінків червоного. Особливо красиво, якщо в одному ряду з'єднати зелено-, жовто- і червонолисті кущі фундука.

Зараз смачну ліщину в Україні привозять переважно з Туреччини та Італії. Сергій же мріє довести – удосталь якісних горів можна виростити й на українському чорноземі.